Insalata Burrata Caprese, trufa de temporada (albahaca y tomates cherry frescos locales, esferas de balsámico, trufa negra de temporada)
Second Course
Crema de hongos (portobella, baby bella, setas blancas)
Third Course
Langosta Carpaccio (arrañitas, espuma aceite de oliva y parcha, drop pepper, esferas de cilantrillo)
Fourth Course
Arroz Chaufa de Pato (Pato frito en su propia grasa, desmenuzado, arroz frito jazmín)
Fifth Course
Ravioli de pimiento morron relleno de Cordero ahumado (ravioli de pimiento morron hecho en casa, relleno de cordero ahumado, salsa queso de cabra y romero)
Sixth Course
Chuletón de Cerdo Kurobuta (marinado de la casa, servido con un majado de malanga de monte local)